兼進作ステンレス牛刀240mm | シェフナイフ

ステンレス牛刀　”CHEF KNIFE"　240mm - 兼進作 -

9,350円(税850円)

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商品説明

ステンレスの牛刀です。

片面に窪みがあり、切った野菜、肉などがひっつきにくくなっております。

刃渡り : 240mm

全長 : 370mm

重量 : 230g

（牛刀とは？）
万能に使える西洋包丁「牛刀」
もともとは肉を切り分けるための包丁ですが、現在は肉・魚・野菜と食材を選ばずマルチに活躍する万能包丁として定着しています。
三徳包丁に比べて刃渡りが長く、先端が鋭いため、お肉の塊を切り分けたり、お魚をさばいたりする料理にも最適です。一本あると料理の幅がグッと広がります。

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