包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/ ja Color Me Shop!pro https://kaneshin-seki.net/?pid=193324559 かぼクック - かぼちゃの皮むき ピーラー - かぼちゃの皮を剥ぐ道具です。 本体サイズ　:　185×50mm 本体重量　:　70g 本体　:　天然木 刃部　: 　ハガネ 生産国　:　日本 2026-09-03T13:38:42+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193311045 万能野菜調理器 ベンリナー プロも愛用する圧倒的な切れ味。毎日の料理が劇的に変わる「万能野菜調理器ベンリナー」 創業から半世紀以上、世界中のトップシェフからご家庭のキッチンまで、幅広く愛され続ける日本のロングセラー名品「ベンリナー」。面倒な野菜の千切りやスライスが、あっという間... ]]> 2026-09-02T16:37:05+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193310517 銀三　梨地　ペティナイフ　 - 兼進作 - 135mm　No.4311 兼進作　梨地仕上げ　ペティナイフです。ステンレスで錆びにくくなっております。 主に果物を切りためのナイフですが、野菜なども切れます。 刃渡り ： 135mm 全長　： 240mm 重量　：95g（同じ製品でも誤差は出来てますので、ご容赦ください。） 素材 : ステン... 2026-09-02T16:09:50+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193309320 ステンレス（V金10号DPゴールド）　三徳包丁　- 兼進作 - No.4623 ステンレス製の三徳包丁です。 三徳包丁（さんとくぼうちょう）とは、日本で広く使われている家庭用万能包丁の一つです。名前の「三徳」とは「三つの用途に優れている」という意味で、主に以下の三つを指します。 肉を切る 魚を切る 野菜を切る これら、３つの... 2026-09-02T15:38:04+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193285606 ステンレス　スパチュラ　160mm スパチュラは薄い刃先が食材の下にスッと滑り込み、「すくい取る」「ひっくり返す」「切り分ける」といった動作をスムーズに行える便利なキッチンツールです。 全長 : 270mm ステンレス部分　：160mm 重量　50g ■崩れやすいお料理の「取り分け」に 薄くて... 2026-08-31T18:18:13+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193285538 ステンレス　スパチュラ　200mm スパチュラは薄い刃先が食材の下にスッと滑り込み、「すくい取る」「ひっくり返す」「切り分ける」といった動作をスムーズに行える便利なキッチンツールです。 全長 : 310mm ステンレス部分　：200mm 重量　75g ■崩れやすいお料理の「取り分け」に 薄くて... 2026-08-31T18:11:01+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193285381 ステンレス麺切り包丁　合板柄　300mm　 ステンレス製の麺切包丁　合板柄です。ステンレスの為、錆びにくくなっております。 刃渡り : 300mm （合板柄とは？） 合板柄（積層強化木・パッカーウッド）は、薄い木材に樹脂をたっぷり含ませ、何層にも重ねて熱圧着した丈夫なハンドル素材です。木の自然な風... 2026-08-31T17:50:57+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193280858 ステンレス筋引き　”CHEF KNIFE"　270mm - 兼進作 - ステンレスの筋引きです。 大きなブロック肉から筋や余分な脂を切り離したり、ローストビーフを美しく薄切りにしたりするのに最適な「筋引（すじびき）包丁」。牛刀に比べて刃幅が狭くスリムな造りになっているため、食材との摩擦が少なく、刃をスッと引くだけでなめら... 2026-08-31T13:47:37+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193257539 薄刃包丁 240mm　- 兼進作 - 【野菜の繊維を壊さず美しく切る。繊細な野菜調理を極める「薄刃（うすば）包丁」】 薄刃包丁は、大根の桂剥きや千切りといった、野菜の繊細な下ごしらえに特化した日本伝統の和包丁です。和食のプロフェッショナルはもちろん、美しい野菜料理を追求したい本格志向の方... 2026-08-28T19:26:44+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193256815 業務用　ミニ骨スキ包丁 120mm　角型（鳥肉）- 兼進作 - 骨スキ包丁（角型）は、主に鶏肉を骨から切り離して捌くために設計された日本独自の解体用包丁です。「関東型」とも呼ばれ、鋭く尖った三角形のシルエットが最大の特徴です。 全長 : 230mm 刃渡り : 120mm 重量 : 120g （主な特徴） 鋭利な切っ先: 尖... 2026-08-28T18:38:47+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193255421 業務用　骨スキ包丁 150mm 角型 - MISONO - *新古品のため、若干錆があります。 骨スキ包丁（角型）は、主に鶏肉を骨から切り離して捌くために設計された日本独自の解体用包丁です。「関東型」とも呼ばれ、鋭く尖った三角形のシルエットが最大の特徴です。 ＊新古品です。長い間在庫をしていたので、若干錆があります。錆を取り除いておりますが、 ... ＊新古品です。長い間在庫をしていたので、若干錆があります。錆を取り除いておりますが、 若干跡が残っております。そのため、お安くしております。何卒ご理解の上、ご購入ください。 全長 : 270mm 刃渡り : 150mm （主な特徴） 鋭利な切っ先: 尖った剣先を骨の関節の隙間に差し込んだり、細かな筋を切り離したりする緻密な作業に優れています。 厚く頑丈な峰（背）: 関節を外したり軟骨を断ち切る際、刃こぼれしにくいよう全体的に厚みを持たせたタフな構造です（※太い骨を叩き切る出刃のような用途には向きません）。 直線的な刃筋: 刃のカーブ（反り）が少なく直線的であるため、骨に沿ってスッと刃を滑らせやすく、肉を無駄なく削ぎ落とすことができます。 取り回しの良いサイズ: 刃渡りは140〜150mm程度が主流で、手元での細かなコントロールがしやすい長さです。刃の構造は右利き用の「片刃」または「非対称の刃付け（7:3など）」が多く採用されています。 （用途） 鶏の丸鳥の解体（もも肉、むね肉などの部位分け） 小回りが利き刃先が丈夫なため、アウトドアでの調理やペティナイフの代用として 骨周りの緻密な作業と力強さを両立した実用性の高い一本であり、プロの料理人や精肉店はもちろん、塊肉や丸鶏を扱う本格的な家庭の料理人からも広く支持されています。 ]]> 2026-08-28T16:58:55+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193254807 刃物用椿油　100ml / 145ml 天然の純度100%の最高級　椿油です。 およそ70年に渡って使用されてきた油です。 ・布に少々この油をつけて、鋼素材の部分を拭いてください。 ・鋏に樹液や汚れがつきます。その汚れを掃除する際にご使用ください。水だと錆びやすくなります。 ・鋏のカシメ部分... 2026-08-28T16:15:55+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193250399 クリーンメイト（錆び落とし） 錆びを落とす道具です。消しゴムのように使用し、簡単に錆を落とすことができます。以下、税別価格です。大・・・65mm×40mm×19mm 1,200円小・・・65mm×20ｍｍ×18mm 860円・錆を落とす場合は油を先端に少々付けてご使用ください。油をつけるのと同... 錆びを落とす道具です。
消しゴムのように使用し、簡単に錆を落とすことができます。

以下、税別価格です。

大・・・65mm×40mm×19mm 1,200円
小・・・65mm×20ｍｍ×18mm 860円

・錆を落とす場合は油を先端に少々付けてご使用ください。油をつけるのと同時に油をしみ込ませ、錆びにくくなります。
・砥石ではございませんが、多少研磨材が入っております。刃の部分はあまり使用しないようにしてください。

油はサラダ油等、台所の油でもご使用いただけますが、以下の刃物用の椿油も販売しております。

刃物用 椿油 100ml / 245ml
椿油
▼以下、実際にクリーンメイトで錆を取り除きました。使用する前にクリーンメイトに油をつけております。
(使用前）（使用後）
使用前使用後
]]> 2026-08-28T14:25:25+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193248364 中華包丁　＊柄や箱が古くなっており、汚れがあります。 中華包丁は、四角く広い刃を持つ中国料理の万能ナイフです。包丁自体の重みを利用して腕の力を入れずにスパッと切れるほか、広い刃面を活かして「切る・つぶす・すくって鍋へ運ぶ」といった多彩な作業を1本で効率よくこなせるのが大きな魅力です。手早く大量の食材を処理... ＊柄の一部分が剥げております。また、箱が古いので、お安くしております。 刃渡り ： 210mm 全長 　：　330mm 重量 ：　470g ]]> 2026-08-28T12:37:40+09:00 包丁の兼進 https://kaneshin-seki.net/?pid=193248065 黒打ち　片刃小出刃 105mm - 兼進 - No.4094 黒打ちの両刃小出刃です。 小出刃包丁は、アジやイワシといった小魚を捌くのに特化した小型の出刃包丁です。 通常の出刃包丁の「厚みがあって骨を断てる」という強みを残しつつ、軽量で小回りが利くように作られています。そのため、小魚の三枚おろしや細かい下処理... 2026-08-28T12:14:55+09:00 包丁の兼進