商品説明
兼進作 梨地仕上げ 三��包丁です。ステンレスで錆びにくくなっております。
刃渡り ： 165mm
全長 ： 285mm
重量 ：169g（同じ製品でも誤差は出来てますので、ご容赦ください。）
素材 : ステンレス（銀紙三号）
■銀三（銀紙三号とは？）
”銀三”は日立金属が製造する高品質なステンレス系鋼材で、錆びにくさと鋭い切れ味、さらに研ぎやすさを兼ね備えています。炭素量が多く硬度が高いため、炭素鋼に近い鋭い切れ味が長持ちし、プロから家庭用まで幅広く利用されています。
（主な特徴）
・錆びにくい：ステンレス鋼であり、手入れが容易。
・鋭い切れ味：炭素鋼に近い硬度を持ち、優れた切れ味を実現。
・研ぎやすい：他のステンレス鋼よりも比較的、刃を整えやすい。
・長切れ：鍛造により刃の強度と持続性が高い。
・バランスが良い：硬度・切れ味・メンテナンス性・耐錆性に優れ、総合的に使いやすい鋼材。
■梨地とは？
梨地（なしじ）は、梨の皮に似た細かな凹凸模様を表面に施す仕上げ技法です。この加工により、食材が刃に付きにくくなるほか、金属特有の光沢を抑えることで温かみのある質感と上品さが生まれます。実用性と美しさを両立した仕上げです。
